차의세계사6 차와 아편전쟁 18세기가 끝날 무렵, 영국은 세계 최대의 상 세력과 식민 제국을 이루고 있었다. 그 원동력의 하나는 동인도 회사가 아시아에서 이룬 거대한 성공 덕분이었고, 그중에서도 차 무역은 핵심적인 요소였다. 하지만 차 무역은 제국의 건설을 도운 한편 예기치 못하게 제국을 약화시키는 결과를 초래하기도 했다. 대표적인 예가 아메리카 식민지의 상실이다.. 그리고 차는 중국 무역에서 발생한 새로운 문제의 근본적인 원인이기도 했다. 좋은 소식은, 동인도 회사의 효율적인 상업 활동 덕분에 영국에서 차의 소비가 전대미문의 수준으로 증가했다는 사실이었다. 1730년에서 1790년 사이에 차 수입량은 연간 100만 파운드(약450톤)에서 거의 2천만 파운드(약 9,000톤)로 늘어났다. 이러한 사업의 확장은 막대한 세수의 원천이.. 2020. 7. 16. 차(茶)의 이름에 대하여 순수주의자의 관점에서 아이스티는 체면을 손상시키는 것이다. 아이스티는 190년 세인트 루이스의 국제무역박람회에서 발명되었다고 알려져 있다. 동인도 피빌리온을 대표하던 리처드 블렌친든은 찌는 덧한 더운 여름날이 걱정이었다. 박람회는 아직 중국 녹하에 비해 덜 알려져 있었던 인도 홍차를 대중에게 익숙하게 만들 아주 좋은 기회였다. 그는 박람회 방문객들에게 인도 홍차의 공짜 샘플을 제공하고 있었다. 하지만 이런 날씨에는 아무도 뜨거운 차는 마시고 싶어 하지 않았다. 이런 필요성에서 아이스티가 발명되었다. 자, 보시라! 그는 유리잔에 얼음을 채우고 뜨거운 차를 부었다. 블렌친든은 완전힌 새로운 것을 만들려고 시도했고, 이렇게 해서 아이스티가 태어나게 되었다. 발람회 관람객들은 블레친든의 부스로 몰려왔고 새로운 .. 2020. 7. 15. 영국의 차 이야기2 영국의 차 이야기 2 이때 차가 구원투수로 등장한다. 이제 사람들은 위기감을 느끼게 되었다. 점점 더 산업화되는 사회에서 알콜 중독이 생산성과 자본 투자에 대한 위협으로 느껴지게 되자. 알코올 중독에서 벗어나자는 금주운동이 일어났다. 쌀로 만든 술을 대량으로 마시는 중국인들은 오래전부터 알코올을 해독시키는 차의 유익한 효과에 대해 알고 있었다. "중국인에게는 어떤 약초가 있는데 그들은 약초의 즙을 술 대신에 마신다. 이것은 또한 건강을 유지하며 우리의 무절제한 음주가 가져다주는 온갖 해약을 제거해 준다. 베네치아의 작가 지오반니 보테로는 1589년 이렇게 쓰고 있다 그리고 이제 빅토리아 시대 사람들 역시 이것을 발견했다.. 18세기 말에는 차가 일반인도 쉽게 구할 수 있는 것이 되어 있었다. 싸고 뜨거우.. 2020. 7. 13. 카멜리아 시넨시스 카멜리아 시넨시스 차나무의 찻잎을 발해 말린것이 홍차입니다. 차 찻잎을 발효하느냐 발효하지 않느냐 혹은 발효를 언제 어떻게 하느냐에 따라 녹차, 홍차. 백차 황차, 흑차. 청차등으로 나뉜다. 카멜리아 시넨시스는 '중국의 동백나무'란 ㄸㅅ인데, 중국에서 처음 자생했기 때문에 이러한 이름이 되었습니다. 차나무는 사철 푸른 잎을 가지는 상록수로 잎 둘레는 뽀족한 톱니모야으이 형태를 하고 있고, 키가 작으며 하얀 꽃이 핍니다. 싱그러운 잎뿐만 아니라 솜털처럼 하얗게 피어나는 꽃향기는 또 얼마나 그윽한지 집안에 차나무 화분을 두면 가을에 차꽃 향이 코를 간질일 겁니다. 차로 유명한 전라남도 보성 차밭에서도 이 카켈리아 시넨시스를 만날 수 있습니다. 대개 사람들이 찻잎의 초록빛을 보기 위해 봄에 보성 녹차 밭을 찾.. 2020. 7. 12. 차가 만들어지는 과정 차의 세계는 수천 년 전 어느 신비로운 오후, 농업의 신이자 대담한 약초 학자인 신농이 중국 남부의 나지막한 구릉 지대에서 최초의 차 한 잔을 마신 그날부터 머나먼 길을 걸어왔다. 차는 오늘날 재배 국가가 36개국에 이를 정도로 전 세계 여러 지역에 자리 잡게 되었다. 차는 다습한 기후와 산성 토양을 선호하기 때문에 대부분 열대와 아열대 지역에서 자란다. 케냐의 푸릇푸릇한 구릉 지대, 스리랑카의 열대 밀립, 인도의 다 아질 링의 안개 낀 산맥 아래와 아삼 평원의 거대한 다원, 또는 중국의 작은 가족 다원 등등 세계 여기저기에 연녹색의 부드러운 벨벳 같은 차 받이 펼쳐져서 멋진 전경으로 세계인에게 즐거움을 주고 있다. 전 세계의 차 재배 면적은 620만 에이커(250만 헥타르)로, 그중 아시아 국가들이 9.. 2020. 7. 12. 차의 역사 1 쓴 차가 단차보다 많지만 차에는 이 든 맛이 다 있다네 누구를 위해 이것들이 단지 쓴지 모르지만 진주 빛 손끝이 망가질 때까지 찻잎을 딴다네. -중국의 찻잎 따는 노동자들의 노래 중에서 (봄의 정원에서 찻잎을 따는 노래)1859- 시인이 차를 찬양하는 동안, 황제는 최고의 차를 즐겼다. 공물로 받쳐지는 차는 , 중화의 지배자인 천자를 위해 특별히 제다하어 만들었다. 공물제도는 중국이 통일되기도 전인 전국시대(기원전480~221)에 시작되었다. 공물은 경쟁 제후국 간에 외교적 선물로 보내졌다. 공물은 매년 그 지역의 최고의 특산물을 궁궐로 보내야만 했다. 게다가, 황제는 최고 등급의 비단, 최고의 말, 좋은 도자기와 최고의 차를 위해 이 제도를 더욱 강화시켰다. 당나라 때는 절강성 항주에서 공물로 차를 바.. 2020. 7. 11. 이전 1 다음
